Bereits zwei Jahre nach der ersten Weinlese wurden die ersten Studenten in Önologie ausgebildet. Heute gilt die Weinbauschule als die Älteste Argentiniens. Jährlich absolvieren rund 600 junge Frauen und Männer eine Ausbildung in Weinbau, Kellerwirtschaft und Önologie. Viele von ihnen stammen aus Familien mit bescheidenen finanziellen Möglichkeiten. Stipendien helfen ihnen dabei, eine anerkannte Ausbildung abzuschliessen und sich gute Berufsperspektiven zu erarbeiten.
Die Ausbildung ist stark praxisorientiert. Die Studierenden arbeiten in den Rebbergen, lernen die Weinbereitung im Keller kennen und erhalten Einblicke in Vermarktung und Verkauf. Moderne Anlagen und gut ausgestattete Labore sorgen dafür, dass die Ausbildung den heutigen Anforderungen der Weinbranche entspricht.
Das Weingut selbst geniesst einen hervorragenden Ruf. Seine Weine werden regelmässig bei Wettbewerben ausgezeichnet. Besonders beliebt ist der Malbec Reserva. Der Wein reift zunächst ein Jahr im Tank und anschliessend acht Monate in französischen Eichenfässern. Dadurch entsteht ein fruchtiger Rotwein mit dunkler Farbe, kräftigem Körper und ausgewogenem Geschmack. Er passt hervorragend zu Wildgerichten und Pasta.
Der Malbec Reserva ist bei der Don Bosco Jugendhilfe Weltweit in Beromünster erhältlich. Mit dem Kauf einer Flasche unterstützt man nicht nur ein aussergewöhnliches Bildungsprojekt, sondern trägt auch dazu bei, dass junge Menschen in Argentinien eine qualifizierte Berufsausbildung erhalten und ihre Zukunft selbst gestalten können.
Abholpreis: Die 7,5 dl Flasche kostet 17.50 Franken.
Begegnungen mit Strassenkindern in Kolumbien veränderten mein Leben. Ich möchte tragende Brücken zwischen Nord und Süd bauen. Als Wirtschaftsprüfer achte ich auf effizienten Mitteleinsatz – wir sind unseren Spendern verpflichtet.